Uno de los restaurantes más icónicos de la Ciudad de México está de regreso. Balta del hotel Sofitel Mexico City Reforma vuelve a abrir sus puertas, con un menú especial de la Fiesta Nacional Francesa. En el piso 12 del hotel francés Sofitel Mexico City Reforma , está el restaurante Balta . Éste ya se encuentra deleitando a sus comensales, con su cocina de lujo y diseño que crea un ambiente cálido y familiar. El sazón del chef de origen francés Alexis Preschez, los ingredientes de alta calidad y el toque de las parrillas de leña, dan origen a platillos que combinan mundos culinarios: las cocinas de los diferentes Estados de México y del Mediterraneo. Todo, para el deleite de los apasionados por la comida de autor. El comunicado oficial revela que, por la reapertura de Balta y la Fiesta Nacional Francesa que se conmemora el 14 de julio, el restaurante cuenta con un menú especial de platillos del sur de Francia: tartare de res clásico le tartare de boeuf , tartare de atún al...
Chef Fernando Martínez Zavala En la colonia Roma, en la Ciudad de México , los fanáticos de la gastronomía pueden encontrar muchos espacios para comer rico y conocer diferentes propuestas. Pero Migrante tiene algo especial, ya que su chef Fernando Marínez Zavala enaltece los ingredientes de todo el mundo. Gracias a sus conocimientos y técnicas, el chef Fernando hace platillos de amplia complejidad que se deciden sobre la marcha y se preparan con insumos totalmente frescos. También, Migrante ofrece un menú que se trabaja con curados, añejamientos, cocciones largas y ahumados. La mayor parte de la propuesta de Migrante se trata de productos del mar, pues resaltan los platillos: Pescado pochado al vino blanco, limón y hierbaluisa, con espinaca, salicornia y manzana verde fresca; Callo de hacha, caldo de nectarina, chile manzano, limón, kimchi, o Tostadas de camarón de Sinaloa, wasabi, cebolla crujiente y aguacate. A quienes gustan de sabores más fuertes, Migrante les ofrece S...
Chef Hiroyuki Naruke Los Ángeles, California , es un destino perfecto, para los amantes de la gastronomía . De hecho, gracias a su oferta de alimentos, los medios de comunicación la llaman “la ciudad con la escena culinaria más emocionante de Estados Unidos”. La primera edición de la recientemente anunciada Guía Michelin California 2019 presenta a los 24 restaurantes , que han recibido el galardón más prestigioso. Ésta incluye siete nuevas distinciones de dos estrellas, de las cuales seis se ubican en el área de Greater, Los Ángeles . 1. n/naka : versión moderna de la cocina Kaiseki. Su chef es Niki Nakayama 2. Providence : el menú está especializado es mariscos. 3. Somni: postres memorables, en el SLS Hotel de Luxury Collection, Beverly Hills. 4. Vespertine: el chef Jordan Kahn ela...
