Uno de los restaurantes más icónicos de la Ciudad de México está de regreso. Balta del hotel Sofitel Mexico City Reforma vuelve a abrir sus puertas, con un menú especial de la Fiesta Nacional Francesa. En el piso 12 del hotel francés Sofitel Mexico City Reforma , está el restaurante Balta . Éste ya se encuentra deleitando a sus comensales, con su cocina de lujo y diseño que crea un ambiente cálido y familiar. El sazón del chef de origen francés Alexis Preschez, los ingredientes de alta calidad y el toque de las parrillas de leña, dan origen a platillos que combinan mundos culinarios: las cocinas de los diferentes Estados de México y del Mediterraneo. Todo, para el deleite de los apasionados por la comida de autor. El comunicado oficial revela que, por la reapertura de Balta y la Fiesta Nacional Francesa que se conmemora el 14 de julio, el restaurante cuenta con un menú especial de platillos del sur de Francia: tartare de res clásico le tartare de boeuf , tartare de atún al...
Chef Fernando Martínez Zavala En la colonia Roma, en la Ciudad de México , los fanáticos de la gastronomía pueden encontrar muchos espacios para comer rico y conocer diferentes propuestas. Pero Migrante tiene algo especial, ya que su chef Fernando Marínez Zavala enaltece los ingredientes de todo el mundo. Gracias a sus conocimientos y técnicas, el chef Fernando hace platillos de amplia complejidad que se deciden sobre la marcha y se preparan con insumos totalmente frescos. También, Migrante ofrece un menú que se trabaja con curados, añejamientos, cocciones largas y ahumados. La mayor parte de la propuesta de Migrante se trata de productos del mar, pues resaltan los platillos: Pescado pochado al vino blanco, limón y hierbaluisa, con espinaca, salicornia y manzana verde fresca; Callo de hacha, caldo de nectarina, chile manzano, limón, kimchi, o Tostadas de camarón de Sinaloa, wasabi, cebolla crujiente y aguacate. A quienes gustan de sabores más fuertes, Migrante les ofrece S...
En octubre, en el corazón de la colonia Roma Norte , abrirá sus puertas un nuevo espacio, para quienes buscan disfrutar deliciosos platillos. Migrante es el restaurante que deleitará a los comensales, con un menú único de intercambio cultural gastronómico. “Todo migra, todo se mueve, las aves, los peces viajan miles de kilómetros, pero junto con ellos, todos nosotros, y obviamente nuestra forma de cocinar. El ser humano es migrante por naturaleza, se mueve para descubrir, y eso es lo que transmitimos en nuestro menú”, comparte en un comunicado Fernando Martínez Zavala , chef ejecutivo de Migrante restaurante. Su menú casual hace uso creativo de la libertad culinaria, con ingredientes de calidad y técnicas que aportan un toque memorable a cada platillo. Migrante busca reflejar el punto de intersección de las culturas y los aportes culinarios. Los platillos están inspirados en el movimiento constante de culturas y tradiciones, en las personas que han comp...
Elio Los renombrados Enrique Olvera, Daniela Soto-Innes y Santiago Pérez de ATM Group revelarán un nuevo restaurante mexicano contemporáneo en Wynn Las Vegas . El concepto dinámico de Elio llegará al hotel el 19 de marzo. "La llegada de Elio será un momento decisivo, ya que nos embarcamos en la expansión de la colección de restaurantes en Wynn ", dijo Marilyn Spiegel , presidenta de Wynn Las Vegas . " ATM Group es una galardonada fuerza culinaria creativa. Elio no sólo será un lugar para cenar, sino un destino para toda la noche". El restaurante ocupará el espacio adyacente al Encore Beach Club y mostrará un menú de especiales recetas basadas en las ricas tradiciones culinarias de México . Su oferta se tratará de pequeños platos y aperitivos, con un fuerte énfasis en mariscos. "Estamos muy contentos de hacer equipo con Wynn para llevar nuestra icónica hospitalidad a Las Vegas , una ciudad vibrante y emocionante que sabe cómo dive...
Shake Shack Shake Shack se prepara, para abrir su segundo local de la Ciudad de México . Antes de que termine el año, en una de las zonas más exclusivas de la capital, se presentará el restaurante Fine-Casual al poniente de la CDMX, en la entrada del centro comercial Arcos Bosques (sobre Av. Paseo de los Tamarindos 90). “ Arcos Bosques también es conocido por tener una forma similar a la del número dos romano. Un número que simboliza y celebra perfectamente la llegada del segundo Shake Shack a México, un nuevo espacio en donde podrás compartir distintos momentos y ser feliz en compañía de las personas que más quieres”, explica restaurante moderno de hamburguesas. “Aquí disfrutarás desde una gran plática con tus amigos o familiares, hasta una ya icónica ShackBurger acompañada de una ShackMeister Ale o alguna de sus deliciosas malteadas”. Antes de la apertura, el próximo espacio de Shake Shack se viste con ilustraciones de la artista mexicana Andrea Arsuaga (m...
