chocolate
Dolcenero
entertaining
Mao Montiel
San Valentín
tequila
Tequila y chocolate, para celebrar San Valentín
 |
| Chocolatería Dolcenero |
No te rompas la
cabeza en pensar demasiado tus planes de 14 de febrero, ni gastes mucho en
demostrar tu amor. Lo mejor que puedes hacer es sorprender a tu pareja con una
deliciosa cena, que incluya chocolates y tequila.
La combinación le
puede sonar extraña a muchas personas, pero es sumamente deliciosa: lo
importante es adquirir productos de calidad, con sabores que se combinen a la
perfección. Por eso, te quiero contar los consejos de Mao Montiel, fundador y
director creativo de la reconocida chocolatería Dolcenero, para maridar estos
dos ingredientes súper mexicanos.
1.
Elegir
lo mejor: los chocolates de calidad son crocantes y con sapidez homogénea; no
tienen manchas blancas, los que las poseen no fueron fundidos a temperaturas
correctas. Por otro lado, el tequila debe ser Ultra Premium, con métodos de
producción artesanal, fermentación natural y tiempo de maduración mayor a la
norma oficial.
2.
Buscar
la mezcla perfecta: los chocolates, para degustar con tequila, varían según las
tonalidades, pero los semiamargos son más equilibrados. Ambos elementos se
combinan mejor si tienen matices y aromas similares; por ejemplo, las notas de
vainilla y caramelo hacen una buena mezcla.
3.
Decidir
la manera de degustarlo: Existen tres formas de maridar con tequila. La primera
es dar una probada y volatilizar en la boca, para detectar los sabores y
aromas, con los dos elementos por separado. La segunda es tomar un pequeño
bocado del chocolate, fundirlo en la boca y, después de comerlo, tomar un poco
de la bebida. Finalmente, la ultima es dar una mordida, esperar unos momentos y
beber el alcohol aún con el postre en la lengua.
Montiel sugiere
los productos de la marca Herradura, para deleitar al paladar: “este
destilado Hecho de México y el chocolate, vienen de la tierra y ambos requieren
años de cuidados antes de poder ser procesados para obtener un producto de alta
calidad ¿que podría salir mal de juntarlos?”.
No hay comentarios
Publicar un comentario